Benvenuti dalla famiglia Busatto
il nostro menu
ANTIPASTI
- Ostrica Special de Cocollos N°3 €4,00pz
- Gran crudo €22,00
- Piccolo crudo €16,00
- Capasanta e Canestrelli nostrani alla griglia €10,00
- Vapore classico di pesci e crostacei €12,00
- Baccalà mantecato, rapa rossa, capperi di salina, cialde di farro integrale €10,00
- Trio di saor: scarpi, sarde e coda di rospo €14,00
- Tiepido di mare: scampo, mazzancolla, coda di rospo, calamari cacciaroli e spillo, gamberi rosa, asparagi bianchi, verdi e bottarga di muggine €14,00
- Tonno al sesamo nero, tarassaco, piselli e caviale di soia €14,00
PRIMI PIATTI
- Risotto Canaroli ai frutti di mare (minimo due persone) €14,00
- Spaghetti monograno Felicetti alle vongole “pevarasse” €13,00
- Tagliolini neri, gamberi rosa dell’adriatico aglio, olio e peperoncino €14,00
- Spaghetti alla chitarra con aragosta €18,00
- Fusilloni in “cassopipa” scoglio in bianco sgusciato €14,00
- Ravioli di ventresca di tonno all’amatriciana, fave e pecorino €14,00
SECONDI PIATTI
- Frittura mista di pesci e crostacei €18,00
- Frittura mista di paranza €18,00
- Trancio di pescato del giorno, purè di patate, asparagi bianchi grigliati e salmoriglio €18,00
- Calamari cacciaroli grigliati, finocchio e funghi cardoncelli €16,00
- Branzino o Rombo al forno con patate (minimo due persone) € 5,00hg
- Branzino al sale (minimo due persone) € 5,00hg
- Grigliata mista:
filetto di orata, scampo, gamberoni, calamaretti e coda di rospo €18,00 - Pesce alla griglia: (a porzione)
- scampi o gamberoni o orata o branzino €18,00
- coda di rospo o calamaretti €16,00
CONTORNI
- Erbette cotte €4,00
- Insalata fresca mista €4,00
- Patate fritte €4,00
- Patate al forno €4,00
DESSERT
- Tiramisù €5,50
- Semifreddo pistacchi e vaniglia con fragole fresche €5,50
- Semifreddo ananas, lime e zucchero di canna €5,50
- Bignè craquelin con cioccolato fondente al caramello e lamponi €6,50
- Sfogliatina con crema chantilly alla vaniglia del Madagascar e frutti di bosco freschi €6,50
- Crema catalana alla liquirizia e limone €5,50
- I nostri sorbetti €4,50
- Sgroppino al limone €4,00
Il pesce destinato a essere consumato crudo è sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CF 853/2004 allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Il nostro pesce è acquistato fresco e poi abbattuto a -40° con abbattitore di temperatura o surgelato direttamente a bordo.